다이어트에도 좋은 프랑스식 당근 라페 샐러드 레시피

 
🥕프랑스 감성 가득! 상큼한 당근 라페 만드는 법 (당근 샐러드 레시피)

📌 당근 라페란?
‘Carottes râpées’는 프랑스어로 채 썬
당근이라는 뜻이에요.
레몬즙과 올리브오일로 버무려
상큼하게 즐기는 당근 샐러드로,
다이어트 식단, 유럽식 브런치
홈 카페 요리로 인기랍니다.

 
텃밭에 처음 당근을 심었답니다.
제각각 모양의 당근이지만  말해 뭐해요, 흙의 힘만으로 뿌리를 내린 친환경 당근이랍니다.ㅋㅋ
 
🥕 만드는법

당근 라페 맛을 처음 알게 된 건
네덜란드 여행때였지요
그 맛에 가끔 만들어서 먹고 했는데
오늘은 못난이 당근을 이용해
라페를 만들어 볼까 합니다.

건강하고 맛있는 프렌치 스타일 샐러드
당근라페 만드는 법을 소개할게요
당근 하나로 이렇게 고급 진 요리가 가능하다니
만들고 나면 분명 반하게 될거예요

 

 
 
🥕 먼저 당근 손질부터
 
깨끗이 씻은 당근을 껍질째 혹은 껍질 벗겨
가늘게 채 썰어요.
양이 많네요 채칼로 쓱싹 쓱싹
그다음 소금으로 절여 둡니다
👉 채칼 사용하면 더 쉽고 예쁘게 나와요!
 

 
🥕 30분 후 물기를 제거합니다.

처음 라페 만들 때  물기 빼지 않고 만들었어요
촉촉함이 좋더라고요
입맛에 따라 선택하시면 될 것 같아요

 
 

🥗 당근 라페 재료 (2~3인분 기준)
당근 2개
레몬즙 2큰술 (또는 식초)
올리브오일 2큰술
소금 1/3작은술
설탕 1작은술 (또는 꿀)
후추 약간
(선택) 디종 머스터드 1작은술
(선택) 파슬리, 해바라기씨,건포도,호두등

저는 약 20인분 기준으로
재료 준비하였답니다.

 

 
🥕 소스 만들기

볼에 레몬즙, 올리브오일, 소금, 설탕, 후추,
머스터드를 잘 섞어줍니다.
✔ 입맛 따라 식초나 꿀로 대체해도 OK!

🍋 팁 & 꿀 조합

디종 머스터드를 넣으면 프랑스 현지 느낌 물씬~
건포도나 견과류를 넣으면 식감과 풍미 업그레이드
샌드위치 속 재료, 고기 요리 곁들이 반찬으로도 굿!

 

🥕 버무리기

채 썬 당근에 소스를 붓고 골고루 섞어주세요.
냉장고에 10~30분 정도 두면 맛이 더 잘 배어요!

🥕 플레이팅

그릇에 예쁘게 담고 파슬리나
씨앗류로 마무리하면 완성!
🥕 식빵 위에 올려 브런치처럼
즐겨도 정말 맛있어요.


💬 마무리 한마디

당근 하나로 이렇게 근사한 요리가
가능하다는 거, 놀랍지 않나요?
냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 자취생 반찬,
아이 반찬, 다이어트 간식으로 딱이에요.
한 입 먹으면 상큼함에 기분까지 좋아지는 당근라페!
오늘 꼭 한 번 만들어보세요
밥반찬 샌드위치 속 재료로 강추입니다.